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    微波解冻方案
    食品药品 微波解冻方案
    微波解冻方案

    一、引言

    微波解冻是一种新型的、适应发展潮流的解冻方式,通过高功率密度的915MHz微波穿透肉制品,保证解冻后温度内外均匀一致,从-18℃到-2℃只需要10分钟时间,解冻后颜色、营养成分和鲜肉相比基本无变化,并且实现连续化生产,最大限度的降低有害菌的繁衍,是目前最佳的肉制品解冻方式,解冻的肉制品包括:四分体牛肉,十分体牛肉,六分体猪肉,带骨肉等等产品。

    二、微波解冻优势

    微波解冻相对于自然解冻、水解冻有不可替代的优势,微波解冻的肉制品外观和鲜肉保持一致,而且占地小,一台200kW的微波设备占地只需100㎡,只需要配电和少量冷却循环水,无须其它特殊条件,也不会产生污染物,几种常规的解冻方式对比如下:

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    并且微波解冻产能高,并且内外温度均匀一致,如下是不同瘦肉含量和温度下150kW微波解冻设备的产能,注意单位为kG:

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    三、解冻设备样机

    如下是微朗科技的解冻设备样机,欢迎各大肉联厂到厂做实验,或者到微朗客户所在地参观。(微朗版权所有,请勿盗图)

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    四、客户解冻现场

    解冻肉制品为整个猪大腿,从-18℃解冻到可分割的温度, 解冻结果采用华式温度度量,解冻后达到产品要求 (微朗版权所有,请勿盗图)

     

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